42中湖畔分校紧紧筑牢校园食品安全防线

食品无小事，安全是大事。校园食品安全关系着广大师生的身体健康和生命安全。为确保学校师生饮食安全与健康，加强对学校食堂的监管，合肥42中湖畔分校多措并举，严格落实校园食品安全工作。

2024年12月，该校邀请安徽仁安食品安全服务有限公司进校，对食堂从业人员进行了一场全方面的食品安全知识培训。

培训会上，学校党支部副书记、副校长崔北好以外地学校食品安全事件和某学校食堂员工不恰当的言行为案例，要求食堂管理人员把好食材进口关，切实做好索票索证、验收入库，同时也希望粗加工、烹饪、配餐各环节要紧密配合，发现食材、成品问题的要及时反馈，把可能出现的食品安全隐患在进入餐桌前排除掉。

本次培训，着眼于食堂日常操作细节，仁安公司刘程培训师对进货查验、台账记录、食品留样、初加工、烹饪、备餐以及洗刷消毒等岗位的食品安全高频问题一一进行了讲解；通过观看视频，展现了食堂鼠患的危害，对食堂“三防”设施设备的配备提出了可行性建议。

在食品安全工作月调度会上，校长戴鹏程再次强调了学校食品安全的重要性，必须严格落实各项规章制度，绝不允许违规操作行为出现在食堂。根据意见箱里学生所反映的一些问题，戴鹏程向食堂管理人员提出了明确要求，注重菜品搭配，尽可能地丰富菜品种类，对学生喜欢的牛肉面要加大供应量。关于膳食经费管理工作，戴鹏程希望食堂承包方能积极配合上级管理部门，完成过渡期的膳食经费转付、结算工作。党支部副书记、副校长崔北好就学生就餐过程中出现的问题，要求食堂要抓住安全底线不放松，确保每餐都让学生吃得舒心、家长放心。徽王餐饮公司经理做出保证，从常规工作入手，公司质检部门将加大对食堂日常工作的检查，发现问题严肃处理，坚守食品安全底线，确保校园食品安全。

为了更好地了解学生们的用餐情况，学校严格执行陪餐制度。每天安排学校领导与学生们一同用餐，膳食监督家长委员会成员也到校陪餐，他们亲身体验饭菜的口味、质量和卫生情况，听取学生、家长的意见和建议。通过陪餐，学校不仅能够及时发现和解决食堂存在的问题，还能增强师生之间的互动与沟通，进一步提升食堂的服务水平。

撰稿：刘  海

初审：阮宏云

复审：崔北好

终审：戴鹏程