合肥市荣城幼儿园教育集团菱湖分园：以赛促练 以练促长——开展学期初保育、食堂人员业务考核活动

为加强保育老师和食堂工作人员的服务意识、专业素养和业务水平。进一步落实“保教结合、教养并重”的原则，促进幼儿园后勤工作精细化、程序化、规范化，2024年9月23日，合肥市荣城幼儿园菱湖分园开展了以赛促练， 以练促长——学期初保育、食堂人员业务考核活动。

理论知识篇

秋季是传染病的高发期，本次保育老师理论考核内容主要涵盖了：秋季各种常见传染病的症状，隔离期、预防性消毒和传染病期间消毒的专业知识，食堂理论考核主要围绕食品安全、营养膳食等方面，整个笔试过程中，大家认真阅卷，沉着应答，有的低头沉思，有的奋笔疾书，用日常培训中掌握的理论知识和工作中积累的丰富经验交出一份满意的答卷。

七步洗手法+玩具消毒

“七步洗手法”技能评比，旨在一日生活中做到言传身教，让孩子们知道在各种活动前、进餐前后应及时洗手、洗净手、知道良好的卫生习惯可以有效预防疾病的发生，而正确的洗手方法是养成良好卫生习惯的第一道重要关卡，坚持培养幼儿良好的卫生习惯及生活自理能力。教玩具是幼儿最亲密的“小伙伴”，每天都要接触，在为幼儿创设卫生生活和学习环境中，教玩具的清洁消毒显得尤为重要，保育老师通过口述结合实践模拟演示，严格按照标准对消毒液剂量和清水进行配比，采用“清-消-清”的顺序，正确进行清洁消毒。大家操作规范、动作娴熟，个个都想展示出自己最好的水平，为幼儿在日常游戏中的健康成长提供坚实保障。

食品留样精细化

为了进一步规范食品安全管理，规避食品安全风险，按照食品留样要求，规范操作，菱湖分园食堂每位工作人员认真做好每餐次的食品成品留样工作。在留样前进行洗手消毒、戴口罩及工作帽，避免操作过程中对留样造成污染。把制作完成的食物分类装到每个留样盒，盒子要密封。认真记录留样日期、时间、餐别、食物名称、留样克数、保存条件、弃置时间、留样人签名等。

本次考核活动，采取保育及食堂人员相互评分，人人参与点评每位考核人员的亮点及需要改进地方，考核活动结束后，菱湖分园后勤负责赵崖老师又对各位保育老师和食堂工作人员的出色表现进行了总评，同时也对每一项考核内容作出专业化的分析与指导，提出更高的要求和期望，希望保育和食堂工作人员在以后的工作中将专业技能确切的落实于工作细节中，为幼儿的健康成长保驾护航。

编辑：刘凤霞

初审：韦倩芸

  复审：赵  崖

终审：张  艳