动态?杏林|强化责任意识,守护食品安全 合肥市长江路幼儿园杏林分园2024年秋季食品安全现场办公会

在合肥市长江路幼儿园杏林分园党支部书记、总园长蔡葵的统筹安排下，9月12日召开了食堂现场办公会，旨在强化食品安全管理，规范食堂操作流程，全面提升食品安全保障水平，确保师幼饮食安全无忧。执行负责、保教主任邓亚男和食品安全总监胡雨朦、食品安全员张瑾以及食堂工作人员均参与此会当中。

实地查看,现场办公。

在食堂现场，蔡园长和邓主任对清洗用品进行了质检，确保清洗环节严格过关。同时胡老师和张老师对食品贮存、初加工、切配、烹饪及餐用具消毒等关键环节进行了细致入微的检查。

同时，蔡园长与参会人员一起审阅了进货台账、食堂食品检测报告及食品留样记录等重要十篇安全资料，并提出了切实可行的优化建议，以确保食堂操作更加规范、高效。

蔡园长特别强调了食堂工作人员在食品安全中的关键作用，要求她们必须深入学习并严格遵守食品安全规章制度，将卫生消杀、进货查验、烹饪等关键环节做细做好，确保每一道菜品都符合食品安全标准。并对“三防”工作和烹饪设备进行了严格的检查。

参会人员还对开学初期清洗的烟道、安装的烟雾报警器以及更换的防火门进行了细致入微的检查，确保万无一失。

暖心陪餐 用心守护。

此外，为进一步加强食品安全监督，落实行政值班人员陪餐制度，蔡园长、胡老师以及食堂人员深入班级，与幼儿共进午餐，通过询问幼儿、观察幼儿进餐，及时掌握幼儿进餐情况，确保陪餐要求和饭菜质量监督工作得到有效落实。

本次食堂现场办公会的召开，不仅增强了食堂管理人员和从业人员的食品安全意识、责任意识及规范操作意识，更为长幼杏林筑牢了食品安全防线。长幼杏林将继续秉持“孩子健康至上”的理念，细化设施设备建设与升级的工作举措，加强食堂安全员和食堂从业人员的队伍建设，落实安全保障的主体责任，将食堂工作做细、做实。

食品安全工作责任重大，是一项长期而艰巨的任务。合肥市长江路幼儿园杏林分园将始终以“确保食品安全”为目标，规范、细致地做好食堂安全管理工作，把食品安全牢记在心，落实在行动中，为幼儿的饮食安全筑牢坚固的防线。

撰稿/编稿：王  悦

初审：胡雨朦

复审：邓亚男

终审：蔡  葵