大西幼：炊事员岗位技能大比拼

      膳食管理是幼儿园卫生保健中的一项重要工作，同时膳食营养也是幼儿身心发展健康成长的重要保障，因此幼儿园食堂工作显得极为重要。
      为了提高炊事员的服务技能，提升炊事员的刀工技能，1月19日上午八点半，合肥市大西门幼儿园在王桂英副园长的组织下，开展了“炊事员岗位技能比赛”。由王桂英副园长和保健老师陈梅秀、张庆琳担任评委。本次比赛活动内容及评比要求是：在规定的时间内将事先准备好的萝卜切片，西红柿切块，千张切丝；评分标准是：刀工要熟练、快，粗、细要均匀，操作规范、卫生；要将切好的食物装盘，做到美观整洁，摆放整齐。
      随着王桂英副园长的一声令下：“预备，开始！”激烈的切菜比赛开始了，炊事员们都使出了浑身解数，拿出了自己的看家本领，切菜的技术一点也不亚于饭店的厨师。
      比赛结束后，王桂英副园长肯定了炊事员的切菜技能，在把握熟练刀工的基础上又注重了菜品的美观，符合幼儿园孩子的膳食特点。并指出只有不断提高自身的专业技能，才能为孩子们做出一顿顿香甜美味又健康的饭菜。比赛结果章月琴师傅荣获特等奖，其他三位师傅荣获一等奖。 撰稿：季云 审稿：王桂英 摄影：汪清淑